Una delle famiglie
storiche della Valpolicella, un’azienda autorevole e fedele interprete dei vini
della Valpolicella Classica, la famiglia Speri è sinonimo di casa, tradizione e
bere bene.
Il gioco di squadra
perdura da ben tre generazioni, apportando migliorie continue agli impianti e
diventando un faro di conoscenza nella produzione di vini di alta qualità. E
per completare il tutto, dopo anni di agricoltura sostenibile l’azienda Speri
ha ottenuto nel 2015 la certificazione biologica su tutta la produzione.
Speri vinifica
esclusivamente le uve provenienti dai 60 ettari di proprietà ricolmi di vitigni
autoctoni della Valpolicella. Dislocati in posizioni e altezze diverse -si
passa dai 120 ai 350 metri sul livello del mare- i vitigni sono coltivati per
produrre Amarone, Valpolicella Classico e Recioto Classico.
La peculiare formazione a
dimensione famigliare ha portato a migliorie che si sono poi estese oltre
l’azienda, diventando un vero e proprio savoire faire della viticultura. Il
nuovo sistema di allevamento delle vigne, chiamato “Pergoletta Speri” o
“Pergoletta inclinata aperta” è una rivisitazione moderna del sistema di
allevamento tradizionale veronese, la Pergoletta Veronese. L’inclinazione del
braccio su cui poggiano i rami della vigna e l’apertura centrale che garantisce
un miglior irraggiamento e ventilazione dei grappoli ha fatto si che oggi
diventasse il sistema più diffuso in Valpolicella e il più efficace per la
coltivazione in collina.
La famiglia Speri è
solita accogliere nella propria cantina centinaia di vistatori, tutti sempre
molto interessati al vino e alla tradizione locale del fare buon vino. La
cantina è anche dotata di un punto vendita diretto o, in alternativa, online.
Indirizzo: Speri
Viticoltori, via Fontana 14 - San Pietro In Cariano, Verona.
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